Цветная капуста во фритюре

Цветная капуста — это очень хорошо, а во фритюре — это ещё и вкусно...

Для приготовления блюда возьмём небольшой вилок цветной капусты.

Разберем его на соцветия. Во многих рецептах предлагают сначала капусту отварить в течении 5 — 10 минут, Немного поэкспериментировав, я пришёл к выводу, что что это нафиг не нужно, она и так прекрасно пропекается.

НЕ ВАРИТЕ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ!

Для кляра смешать вместе:

60 г натертого твердого сыра.
60 г муки.
1 ч. ложка разрыхлителя для теста.
0.5 ч ложки натертого мускатного ореха.
0.5 ч ложки острого красного перца.
0.5 ч ложки молотого черного перца.
0.5 ч ложки соли.

Далее вбить два куриных яйца и хорошенько перемешать до получения однородной массы.

Во фритюрнице или кастрюле раскалить масло (240 C). обмакнуть каждое соцветие в приготовленный кляр и опустить в кипящее масло, жарить до образования золотистой корочки.

Готовую капусту выложить на бумажные салфетки, дав маслу впитаться.

Подавать горячим, слегка посолив.

Приятного аппетита!