| Главная » Статьи » Мои статьи |
Хек в томатном соусе
Хек в томатном соусе Назначение: Обед Основной ингредиент: Рыба, морепродукты Блюдо: Горячее блюдо Время приготовления: более 1 часа География кухни: Кухня ЕвропыИнгредиенты:
Приготовление:Первым делом подготавливаем морковь - измельчаем при помощи чаши блендера как можно мельче. Далее чистим, моем и режем рыбу, обсушивая ее полотенцем. Не забываем посолить.  Для соуса смешиваем муку с растительным маслом в небольшой кастрюле. Перемешиваем и немного кипятим, помешивая. Этот так называемый белый соус поможет добиться нежного вкуса и ровной консистенции подливы.  Заливаем наш будущий белый соус кипящей водой и варим около 20 минут на слабом огне. Стараемся все время мешать, чтобы не пригорал.  Тем временем обжариваем рыбу по 5 минут с каждой стороны. Желательно ее запанировать в муке, но я не захотела, поэтому поплатилась облезлой шкурой.  Готовую рыбку складываем на тарелку, сбрызгивая лимонным соком.  Лук, мелко нарезанный, и морковку обжариваем на растительном масле.  Заливаем овощи томатным соком, добавляем тертое яблоко и все специи.  Выливаем наш белый соус, процедив его через ситечко, дабы не попались комочки.  Выкладываем рыбу в томатную смесь.  Накрываем крышкой и тушим около 20 минут на среднем огне. | |||||||||||||||||||||||||||
| Просмотров: 453 | | | |||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |